PASTA FRESCA NININO

店内で手打ちされるパスタは、イタリアの伝統的な技法を用いて作られています。小麦の風味をしっかりと感じられる歯切れの良い食感が特徴です。様々な形状のパスタがあり、素材の味を活かしたソースと共に楽しめます。

店内はイタリアの雰囲気を感じさせるおしゃれな空間が広がっています。カウンター席では、シェフの技を間近で見ることができ、料理の香りや音を楽しむことができます。特別な時間を過ごすのにぴったりの場所で、訪れる人々に心地よいひとときを提供します。

2026年5月25日にオープンしたこの店は、イタリア北部ボローニャで研鑽を積んだシェフが手がけています。地元の人気店での10年間の経験を活かし、手打ちパスタの魅力を名古屋で広める新しい挑戦を続けています。イタリアの伝統を大切にしながら、地域の食材を取り入れた独自のスタイルを追求しています。

杉浦シェフはイタリア北部ボローニャで研鑽を積み、名古屋の人気店で10年間の経験を持つ実力派です。彼の手がける料理は、イタリアの伝統と日本の食材を融合させた独自のスタイルが特徴です。地元の食材を活かし、常に新しい味わいを追求しています。