ウミジブ1947

78年の伝統的な方法そのまま 人生が溶け込んだあっさりとした味。簡単には味わえない貴重な滋養食

1947年から同じように作られてきたウミジップの伝統的な調味料。 粗さで作り上げたウミジップの代表料理。

醤油の味付けで作られ、子供たちと一緒に気軽に楽しめる甘くてあっさりした味が絶品

真摯な深みが溶け込んだ澄んだ香ばしさ。 尾の本来の深い味わいをそのまま楽しむことができる。

先祖たちの牛の尾、牛の足、牛の腱を一度に楽しめるあっさりとした味わいが特徴の滋養食

78年、伝統的な方法そのまま。王様に献上されていた高級食材が並ぶ膳。

78年の伝統的な方法で、先祖たちが栄養価の高いドガニをより美味しく食べるために作った伝統料理

最少2日前に予約後、注文可能なメニューです。予約後のキャンセルは難しい点、ご了承ください。

牛1頭から2つしか取れない貴重な部位。コラーゲンが豊富で、弾力があり、もちもちとした味わいが絶品

コラーゲンの弾力がたっぷり詰まったウジョクと酸味のある調味料の調和

国産の材料で自家製のキムチを使い、手間のかからない辛さとサクサク感

国産のじゃがいもをたっぷりと千切りにして焼き、外はカリッと中はふんわりとした食感が絶品

国産の丸ごとのニンニクをたっぷりとすりおろして作り、口の中いっぱいにニンニクの風味を豊かに感じることができます。