ジンギスカン三昧 町田店

まずはコレ！生ラム肩ロースと野菜のお得なセット！

適度な脂がのった霜降りになっており、柔らかくクセの少ない、とても食べやすいジューシーな肉汁が特徴です。

ヒレ肉は、ロース肉と並んで羊肉の最高級部位です。一頭からわずか2本しか取れず、希少なお肉です。繊細な肉質で脂肪が少ないため、柔らかくあっさりとした味わいが特徴です。

柔らかい赤身で脂が適度にあり、クセが少なく味に深みがあるお肉。ラム本来の旨みを存分に味わうことができます。

骨付きロース肉。こんがりジューシー。牛肉でいうリブロース。

ジンギスカンの定番部位である赤身と脂身のバランスが絶妙な部位で、程よいコクや甘みがあります。

秘伝タレにじっくり漬け込み、味がじっくり染みています。焼くだけ簡単本場の味。

熟成したラム肉をこだわりの塩で味付けした定番塩ジンギスカン。

牛タンに比べてあっさりしており、それでいてジューシー。クセはなし。

「マトン」とは生後2年以上の羊肉のことをいい、独特の匂いがあるのが特徴。Lカルニチンという成分が含まれており、注目されています。

ラム肉をロール状に巻いて丸い棒状に成型してからスライスしたお肉。今でも「トラディショナル・ジンギスカン」と呼ばれ、根強い人気！

腕に近い部分で、肉の筋が複雑ですが、柔らかく食べやすく調理しています。赤身と脂肪のバランスが良く、程よいコクや旨みがあります。

程よい脂身の甘さと上品な肉質の旨みを堪能できます。

柔らかくきめ細かな質感と上品な味わいはどの国のレバーより絶品な味です。

焼肉の王道

ネギをたっぷり乗せた牛タン

歯応え抜群

塩 or タレ

厳選した和牛カルビ(塩or味噌)

あばら骨とあばら骨の間のお肉

霜降りが美しく、味の良さが特徴(塩or味噌)

ヒレの近くにある柔らかいお肉(塩 or 味噌)

牛の横隔膜(塩 or タレ)

北海道行者ニンニクで味付け

牛の小腸(塩 or 味噌)

牛の第一の胃(塩 or 味噌)

青唐辛子で和え、ピリ辛にしました

牛の大腸。適度な脂と歯応えのある食感(塩 or 味噌)

北海道行者ニンニクで味付け

牛の頬肉。弾力のある歯応えと赤身の旨みが特徴

牛の肝臓。栄養価が高く、独特の食感(塩 or 味噌)

牛の胸腺。ふっくらとした味わい(塩 or 味噌)

豚の直腸。プリプリとした食感と脂の甘味(塩 or 味噌)

乳房。ミルキーな風味と独特な食感で脂の甘味が感じる。一度味わってみては...??

豚の軟骨。コリコリとした食感(塩 or 味噌)

豚の喉ナンコツ。ドーナッツのような形。コリコリとした食感(塩 or 味噌)

豚の子宮。コリコリとした食感(塩 or 味噌)

単品 各330円

和牛カルビ・牛ハラミの２種盛り（塩or味噌）

人気の３種盛（塩orタレ）

牛ハラミと人気のホルモン３種盛り

４種のホルモン盛り合わせ(塩or味噌)

小 220円、中 275円、大 330円