山背

加賀の温泉街に佇む「山背」は、陶芸家の趣味から始まった蕎麦店で、美しい器に盛られた白い「山背そば」が評判です。店内は静かで落ち着いた大人の空間が広がり、カウンター席と座敷があり、穏やかに流れる時間の中で、香り高い蕎麦の香りが食欲をそそります。訪れるたびに新しい味わいを発見できる、隠れ家的名店です。