一とく

鯛と昆布のみで味付けしました。天然鯛の香をお楽しみください。

お米が明石蛸からでた出汁で色鮮やかな赤に染まります

お好みで鯛塩ぽん酢、塩と酢橘、醤油とわさびで。

明石海峡の海流にもまれた蛸を、どうぞ。

秋から冬にかけてお出ししている一品です。頭の部分はお出汁で炊いてお出しします。

骨をじっくり揚げて、骨に染み込んだ旨みを楽しんでください

明石海峡の滋養が、感じられる料理です

瀬戸内海で秋から冬にかけて獲れるカニです。蒸してお出しします。

明石鯛とごぼうの組み合わせは、最高です

明石鯛のあらを酒蒸しにしました。あらからでる旨みが最高です。

お酒を飲んだ後に、かつお出汁の煮麺は、おいしいです

明石だこを存分に楽しんでいただけます。ご予約をお願いします。

刺身だけではなく、骨切りし、あぶった身も楽しめます。