炭火焼鳥 燈乃鶏

炭火焼鳥を“純粋に楽しむ”ことに向き合った、燈乃鶏の基本となるコース。 その日の鶏の状態を見極めながら、焼きに集中した串を一本ずつご提供します。 お時間が限られている方や、焼鳥そのものをシンプルに味わいたい方におすすめです。 ・先付（季節の野菜を使った一皿） ・焼物　八種 ・ジュ・ド・ヴォライユ （鶏の旨みを凝縮した滋味深いスープ） ・白砂糖不使用の自家製スイーツ ※串や一品、〆の追加は当日ご注文いただけます。

暑さに負けない力を。 炭火焼鳥でしっかり滋養を蓄える夏。 先付 夏の前菜盛り 箸休め 串8本 ジュドヴォライユ（鶏スープ） 夏のご飯物 白砂糖不使用こだわりのスイーツ ※串や一品、〆の追加は当日ご注文いただけます。

焼鳥に加え、一品料理も含めて燈乃鶏の魅力をバランスよく楽しめる定番コース。 淡海地鶏を軸に、その日の食材と火入れの状態を見ながら内容を組み立てます。 初めての方から、しっかり満足したい方まで幅広くおすすめできる内容です。 ・先付（季節の野菜を使った一皿） ・一品料理　三種 　※コースの流れに合わせて、合間合間にご提供いたします ・焼物　八種 ・ジュ・ド・ヴォライユ （鶏の旨みを凝縮した滋味深いスープ） ・〆のお食事 　味噌の親子丼／焼き鳥丼／焼きおにぎり 　※焼きおにぎりはお持ち帰り可能です ・白砂糖不使用の自家製スイーツ ※串や一品、〆の追加は当日ご注文いただけます。

一日に二名様のみご用意する、淡海地鶏の希少部位を中心とした特別コース。 通常ではなかなか味わえない部位を、最適な焼きで一本ずつご提供します。 淡海地鶏の奥深さと、燈乃鶏の焼きの技を存分に堪能したい方へ。 ・先付（季節の野菜を使った一皿） ・一品料理 ・希少部位を含む淡海地鶏の焼鳥 十種 　（野菜の創作串を含みます） ・ジュ・ド・ヴォライユ （鶏の旨みを凝縮した滋味深いスープ） ・〆のお食事 味噌の親子丼／焼き鳥丼／焼きおにぎり ※焼きおにぎりはお持ち帰り可能です ・白砂糖不使用の自家製スイーツ

淡海地鶏のお刺身盛り合わせ

芳醇な赤ワインを効かせた特製割り下で仕上げる、燈乃鶏自慢の「とりすき」。 とろけるような鶏の旨味を、自家製ゆずぽんの爽やかな酸味が優しく包み込みます。 濃厚でありながら、食後には驚くほどすっきりとした余韻を残す一品です。