가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
사다히로는 차분한 분위기 속에서 신선한 해산물을 사용한 사시미, 튀김, 꼬치구이 등의 일본 요리를 만끽할 수 있는 가게입니다. 특히 사시미 모둠은 새우와 참치 등 신선한 재료가 풍부하게 준비되어 있어 사시미 애호가들에게는 더할 나위 없는 일품입니다. 튀김도 바삭바삭하여 재료의 본연의 맛을 살리고 있습니다.
.jpg?format=webp)
