아이치 현, 추천 오스트레일리아 요리 맛집

아이치 현이란?: 아이치 현은 붉은 된장을 축으로 한 진한 맛의 음식이 많이 거론되는 지역이다. 미소가츠, 미소 니코미 우동, 히쓰마부시, 납작한 키시멘, 데바사키, 텐무스, 앙카케 스파게티 등 이른바 ‘나고야메시’가 다양하다. 시장과 식당, 전문점이 어우러져 일상 한 끼를 중시하는 풍경을 보여 준다. 미카와만 해산물과 산채, 지역 닭을 살린 조리도 자주 보인다. 카페 문화도 눈에 띄며, 음료에 가벼운 곁들이가 제공되는 모닝 서비스가 운영되기도 한다. 도카이도 왕래와 성곽도시 문화가 만난 역사가 현재의 개성 있는 식문화를 빚었다고 전해진다.

오스트레일리아 요리이란?: 오스트레일리아 요리는 바다와 대지의 풍미를 살린 그릴과 바비큐가 중심이다. 램과 비프, 바라문디와 새우 같은 해산물이 숯불에서 고소하게 익고, 미트파이와 머랭을 활용한 파블로바 같은 친숙한 메뉴도 자주 보인다. 레몬 마틀, 핑거 라임, 와틀시드 등 토종 식재료를 더하고, 아시아와 지중해의 영향이 스며든 ‘모던 오지’ 스타일이 널리 쓰인다. 테라스에서 나누어 먹는 공유 플레이트, 오픈 키친에서 불길을 가까이 느끼는 경험이 매력으로 거론된다. 브런치 문화와 여유로운 서비스가 어우러져, 와인이나 크래프트 맥주와의 페어링도 즐길 만하다. 직화의 향과 담백한 양념이 재료 본연의 맛을 돋보이게 한다. 오픈 플레임을 활용한 로스트와 스모킹도 종종 보인다.