가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
토리르트라리테는 프랑스를 이미지한 일본 요리점으로, 육수에こだわった 절품 요리를 즐길 수 있습니다. 일본주 종류도 풍부하며, 요리 재료를 최대한 활용한 조리가 이루어집니다. 셰프의 생일 서프라이즈는 방문하는 사람들을 웃게 만듭니다. 한 번 방문하면 다시 오고 싶어지는 신비로운 매력으로 가득한 가게입니다.
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