장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
우나큐는 나고야의 명물인 히츠마부시를 만끽할 수 있는 가게로, 많은 방문객들에게 기쁨을 주고 있습니다. 가게의 분위기는 어딘가 그리운 쇼와 시대를 떠올리게 하는 아담한 레트로 정식집 같습니다. 숯불에 구워진 장어는 바삭하고 고소하며, 속은 부드럽고 육즙이 가득해 여러 번 찾아가고 싶어지는 맛입니다. 이누야마성을 방문한 후 꼭 들르고 싶은, 지역에서 사랑받는 명점입니다.
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