가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
카페 히마와리는 옛 일식 레스토랑의 분위기를 그대로 이어받아 넓고 편안한 실내에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 카페입니다. 치킨 가라아게 정식 등의 메뉴는 다리살을 사용한 쥬시한 치킨 가라아게가 인기가 많아, 맛을 느끼고 싶어하는 사람들이 계속 방문하게 되는 맛입니다. 주로 노인 손님들로 붐비는 아늑한 분위기도 매력적입니다.
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