가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
일본요리 오타케는 그 뛰어난 요리 솜씨와 따뜻한 분위기로 많은 사람들에게 사랑받는 명점입니다. 대장은 나고야에서 오랜 수련을 쌓았으며, 그 경험을 살려 마음을 따뜻하게 하는 요리를 제공합니다. 가게는 조용한 전원 풍경에 둘러싸여 있어 방문하는 사람을 편안하게 해주는 멋진 환경에 있습니다. 항상 변함없는 맛이 매력적이며, 방문할 때마다 맛있는 일본 요리를 즐길 수 있습니다.
「우메무라」는 아이치현 카스가이시에 위치한, 아는 사람만 아는 숨겨진 스시와 가이세키 요리 가게입니다. 가정적인 따뜻한 서비스와 함께 신선한 해산물을 즐길 수 있습니다. 특히 재료가 크고, 밥의 온도와 초밥의 맛이 절묘하여 방문하는 사람들을 감탄하게 만듭니다. 아늑한 분위기 속에서 진심 어린 환대를 느낄 수 있는 장소입니다.
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