가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가게 주인이 온화하고, 직원들도 친절하며, 입장부터 기분 좋은 분위기입니다. 처음 나온 국물의 맛이 훌륭하여 기대감이 한층 높아졌습니다. 독창적인 요리가 많고, 카라스미 떡과 말린 무화과와 크림치즈의 조합은 특히 잊을 수 없는 맛입니다. 장어의 흰구이는 부드럽고 두툼하며, 성게밥과 문어의 부드러운 조림, 튀김도 모두 만족도가 높습니다. 해산물은 장어와 금목어, 방어 등이 준비되어 있으며, 고소한 구이와 샤부샤부도 즐겁습니다. 역에서 가까워 접근성이 좋고, 카운터에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 것도 기쁩니다.
여자친구 5명과 함께 환갑 잔치를 위해 방문했습니다.
케이크 반입도 기꺼이 받아주셨고,
접시와 나이프 등도 빌려주셨습니다.
요리는 단품으로 여러 가지를 주문했지만,
모두 맛있었습니다!!
여름 채소 젤리, 장어 튀김, 우도와 오징어의 식초 된장…
와규의 박하 미소 구이는, 반드시 흰 쌀밥이 필요하다고 생각하여,
라이스 대를 5명이 나눠서 올려 먹었습니다.
대장님과 여사장님도 친절한 분들이셔서, 또 꼭 가고 싶은 가게입니다.
차분한 분위기로 들어가면 편안해지는 가게입니다. 다다미 방과 개인실이 있어 천천히 시간을 보낼 수 있습니다. 회는 모두 신선하고, 특히 참치의 부드러운 식감이 인상적이었습니다. 조림의 간이 절묘하고, 표고버섯의 고기 소나 문어 조림까지 세심함이 전해집니다. 오징어 튀김에 곁들여진 오징어 된장은 일본주와 궁합이 뛰어나서 저절로 미소가 지어집니다. 마지막으로 유자 셔벗까지 즐길 수 있어, 온화한 분위기 속에서 맛을 만끽할 수 있었습니다.
카리야역 근처에 위치한 이자카야입니다. 따뜻한 분위기 속에서 언제 방문해도 재료를 살린 일품 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 극찬받는 튀김은 술과의 궁합이 뛰어나며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있을 것입니다. 아늑한 분위기와 주인과의 따뜻한 대화가 방문객들을 매료시킵니다.
旬彩 라쿠자는 지역의 제철 식재료를 사용한 정통 일본 요리를 만끽할 수 있는 가게입니다. 스시, 튀김, 장어를 중심으로 한 풍부한 메뉴는 각 요리가 시각적으로도 아름답고, 먹는 사람의 기억에 남는 완성도를 자랑합니다. 식사와 함께 다양한 일본 술도 즐길 수 있으며, 일본 모던한 공간에서 특별한 시간을 보낼 수 있습니다.