가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가성원은 나고야 시 중심부에 위치한 전통적인 료테이입니다. 아름다운 정원의 경관도 즐길 수 있는 이곳은, 송년회나 모임에 최적의 장소로 많은 분들에게 사랑받고 있습니다. 특히 나고야에서 보기 드문 대규모 다다미 좌석이 매력적이며, 모든 요리가 맛있게 제공됩니다. 따뜻하고 아늑한 분위기 속에서 전문적인 서비스와 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
