가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
나고야시 미도리구 오타카에 위치한 전통 일본 요리점입니다. 신선한 재료를 활용한 스시와 요리를 제공하며, 사계절의 생명의 맛을 만끽할 수 있습니다. 차분한 분위기의 내부에는 좌식석, 개인실, 대연회장이 있어 식사를 즐기기에 최적의 장소입니다. 정성 어린 서비스와 청결한 공간이 방문하는 손님을 따뜻하게 맞이합니다.
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