깔끔한 육수와 목넘김이 자랑인 정통 수타 소바
2023년 겨울에 유자와시 요코보리에서 개업한 소바 전문점입니다. 순일본식 건물과 잘 가꾸어진 정원이 맞이해주는 차분한 소바집입니다. 가쓰오부시와 다시마에서 우려낸 진한 맛의 육수와 쫄깃한 수타 소바가 절묘하게 조화를 이루어, 온도에 상관없이 풍미를 풍부하게 즐길 수 있습니다. 소바차와 튀긴 소바 스낵 서비스도 기쁘고, 낫토와 텐카스를 푸짐하게 섞어 먹는 부카케 소바는 대인기입니다. 정성스럽게 준비된 작은 그릇들이 색감을 더해주어, 먼 곳에서 방문하는 소바 애호가들의 마음도 사로잡습니다.