카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
시라카미 카페는 과수원 안에 자리 잡은 나무로 지어진 따뜻한 카페로, 음악과 함께 편안한 시간을 즐길 수 있습니다. 기타와 피아노가 장식된 내부는 재즈와 클래식 록 음악이 흐르며, 차분한 분위기를 연출합니다. 제철 재료를 활용한 요리는 독특한 과일 소스로 깊은 맛을 내며, 한 입마다 그 맛이 퍼집니다. 더불어, 명물인 배 타르트는 고소하게 구워진 바삭한 반죽과 신선한 배의 단맛이 절묘하게 어우러집니다.
커브 끝에 있는 카페에서 나무로 조각된 곰이 맞이해 줍니다. 가게 내부는 세련되고, 자리에 안내해 주는 친절한 서비스가 기분 좋습니다. 주문은 테이블에서 전달하는 방식으로, 면은 쫄면과 스트레이트 중에서 선택할 수 있습니다. 유자 소금 레몬은 감귤의 상큼함과 육수의 깊이가 조화를 이루어, 빨간 그릇에 담긴 한 그릇이 매우 돋보입니다. 중간에 견과류가 들어간 자가제 라유를 추가하면 맛이 확 바뀌어 새로운 맛이 됩니다. 조개 육수의 소금도 향이 좋고 스트레이트 면과의 궁합이 뛰어나며, 곁들여진 숙주나물도 맛있었습니다.
