가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
만마야는 부드럽고 절묘한 맛의 소고기 카츠와 아부리 스시가 인기인 따뜻한 분위기의 이자카야입니다. 특히 소고기 요리는 입안에서 녹는 식감으로 많은 손님들을 매료시키고 있습니다. 츠키지에서 직송되는 신선한 참치도 제공되며, 해산물 요리도 풍부합니다. 아늑한 분위기 속에서 누구나 따뜻하게 맞이받을 수 있는 지역의 자랑이 되는 가게입니다.
