가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
타테노 클래식 골프 클럽 내에 위치한 이 레스토랑은 넓고 개방적인 공간이 매력입니다. 골프 플레이 중 제공되는 요리는 보기에도 아름답고 맛도 절품으로 유명합니다. 특히 샌드위치와 소고기 곱창 조림 등, 세부 사항에까지 신경 쓴 각 요리가 방문객들의 마음을 사로잡고 있습니다.
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