카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
카페&펍 토미는 산간 마을인 마츠마루 역 앞에 위치한 독특한 카페 & 펍입니다. 지역산 사냥 고기를 사용한 요리가 자랑이며, 특히 사슴고기를 사용한 메뉴가 추천입니다. 사슴고기는 독특한 풍미가 억제되어 소스와 절묘하게 조화를 이루어 맛이 돋보입니다. 마츠마루라는 의외의 장소에서 이러한 세련된 요리를 즐길 수 있는 희귀하고 매력적인 가게입니다.
