딤섬이란?: 딤섬은 작은 접시를 골라 나눠 먹는 즐거움이 중심이 된다. 대나무 찜기에서 막 올라온 하가우와 쇼마이, 달콤한 차슈바오, 겉을 살짝 지진 무떡, 부드러운 창펀 등 다양한 한입이 상을 채운다. 찜·튀김·굽기·베이킹이 어우러져 식감과 향의 대비가 살아난다. 일부 매장은 카트를 돌리고, 다른 곳은 주문표로 즉석 조리를 제공한다. 간장, 식초, 칠리 오일을 곁들여 취향에 맞춰 한 점씩 선택하는 경험이 일반적이다.
딤섬 / 1-1-48, Kitahorai-cho, Imabari-shi, Ehime, 일본 /
시대를 초월한 대만 가정식 요리의 명점
청공은 전후 시대에 타임슬립한 듯한 쇼와 풍정이 물씬 풍기는 이마바리의 전통 대만 가정식 레스토랑입니다. 2대 부부가 지키는 이 가게에서는 부드럽게 조리된 돼지고기와 수제 딤섬을 맛볼 수 있습니다. 쇼와의 스낵을 떠올리게 하는 독특한 분위기 속에서 향긋한 맥주와 함께 향수와 새로움이 융합된 대만 요리를 즐길 수 있습니다.
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