장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
「시치라쿠」는 32년의 역사를 가진 숨겨진 장어 전문점입니다. 풍취 있는 목조의 내부는 마치 지브리의 세계에 빠져든 듯한 감각을 느낄 수 있습니다. 특히 간사이식 장어는 껍질이 바삭하고 고소한 식감이 특징이며, 정성껏 만든 소스와 조화를 이루어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 조용하고 차분한 공간에서 소중한 분과 특별한 시간을 보내기에 완벽한 장소입니다.
.jpg?format=webp)