샤브샤브이란?: 샤브샤브는 얇게 썬 쇠고기나 돼지고기, 채소를 끓는 국물에 살짝 흔들어 익혀 먹는 전골이다. 보통 다시마로 우린 맑은 육수를 쓰며, 배추와 대파, 버섯, 두부 등이 곁들여진다. 건져낸 고기와 채소는 고소한 참깨 소스나 상큼한 폰즈에 찍어 풍미를 더한다. 마지막에는 우동을 넣거나 죽으로 마무리하기도 하며, 식탁에서 함께 끓이고 나누는 과정이 샤브샤브의 묘미다. 익힘 정도와 식감을 스스로 조절하며 담백한 맛을 즐길 수 있다.
아야토리는 가고시마산 흑돼지를 사용한 츠유샤부에 특화된 특별한 가게입니다. 독특한 된장으로 맛보는 신선한 야채 스틱과 바삭하게 튀겨진 감자 꼬치도 일품입니다. 정성껏 준비된 돼지고기와 풍부한 풍미의 육수로 입안에서 녹는 듯한 절묘한 맛을 만끽할 수 있습니다. 일본풍의 분위기 속에서 계절마다 변하는 야채와 함께 흑돼지의 맛을 충분히 즐겨보세요.
마츠야마시에 위치한 '유카타마코아타'는 가정식 요리와 술을 천천히 만끽할 수 있는 일본 요리의 명점입니다. 신선한 제철 채소와 엄선된 가고시마의 흑돼지를 사용한 전골은 건강하고 마음을 따뜻하게 해주는 일품입니다. 정성스럽게 꾸며진 공간에는 힐링을 주는 생화가 장식되어 있으며, 손님을 향한 배려가 느껴집니다. 항상 편안함과 맛있음을 제공하며, 방문할 때마다 기대를 뛰어넘는 특별한 경험을 선사할 것입니다.
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