가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가게에 발을 들여놓는 순간, 따뜻한 빛과 세련된 공간에 감싸여 설렜습니다. 카운터와 개인실이 준비되어 있어 어떤 상황에서도 편안하게 지낼 수 있습니다. 한 접시마다 계절의 색깔이 돋보이며, 재료의 맛이 부드럽게 강조되었습니다. 코스의 흐름에 완급이 있어, 다음 요리를 기다리는 시간도 마치 이야기를 넘기는 듯 즐거웠습니다. 그릇 선택까지 세심하여 눈과 향기와 맛 모두에서 감동을 받을 수 있었습니다. 직원의 차분한 동작과 배려 덕분에 끝내 여유로운 시간을 보낼 수 있었습니다.
가이세키 / 1780 Himi Otsu, Saijo City, Ehime Prefecture, 일본 /
takumi
@takumi-248357
4.40
일본사용자 평가
내점1회
계절의 식재료를 즐길 수 있는 일식 가게입니다. 입구 옆에는 손질이 잘 된 꽃이 있어, 들어가기 전부터 기분이 좋아집니다. 신발을 벗고 들어가는 가게 안은 나무의 따뜻함이 느껴지며, 카운터와 좌식, 개인실까지 갖추어져 있어 편안합니다. 요리는 색깔이 아름다워서, 각 요리마다 기대감이 생깁니다. 신선한 회와 작은 접시 요리 후에는 단맛이 나는 육수의 전골이나 연근의 쫄깃한 요리도 맛볼 수 있어, 모두 맛있습니다. 천천히 시간을 보낼 수 있는 분위기라서, 가족이나 친구들과의 모임에도 안성맞춤입니다.
가이세키 / 697-39 Omachi, Saijo City, Ehime Prefecture, 일본 /
食べ歩き備忘録
@meshizuki99
4.00
일본사용자 평가
내점1회
사이조의 술집 거리에 있는 해산물이 맛있는 이자카야에서 한잔🍻!
우선 회 모둠부터!
사장님 추천 모둠은 다양한 종류의 신선한 회를 먹을 수 있어 최고! 😋
그 외에 단품으로 사고시 회도 주문 👍
별로 먹어본 적이 없는데 맛있었어요😋
그리고 이 가게는 덴푸라가 맛있다고 해서 겐하모 덴푸라, 기스 덴푸라를 먹었는데, 기스도 겐하모도 함께 대파를 말아서 먹었다!!!! 😄
이제 틀림없어 😂😂😂😂😂😂!
잠깐밖에 못 갔지만 다른 메뉴도 먹고 싶은 메뉴가 많았으니 또 꼭 갈 거야!
가이세키 / 1560-3 Hojo, Saijo City, Ehime Prefecture, 일본 /
가족과 함께 즐길 수 있는 따뜻한 비스트로
비스트로 파파는 낮에는 가벼운 점심과 밤에는 본격적인 요리를 즐길 수 있는 아늑한 레스토랑입니다. 가게 내부는 밝은 카페 분위기로, 아이를 동반한 가족도 안심하고 방문할 수 있습니다. 교토의 요리점에서 경험을 쌓은 오너가 만드는 요리는 섬세하고 풍부한 맛이 매력입니다. 정성스럽고 따뜻한 서비스도 기분 좋게 해주며, 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내기에 완벽한 가게입니다.
가이세키 / 14-11 Mitsuya-Minami, Saijo City, Ehime Prefecture, 일본 /
가정적인 고급 일식을 즐길 수 있는 인기 가게
일식 온고지신에서는 아늑한 분위기 속에서 세련된 일식 요리를 만끽할 수 있습니다. 마음을 따뜻하게 하는 맛의 요리가 연이어 제공됩니다. 다채로운 전채와 신선한 사시미는 재료가 지닌 자연스러운 감칠맛을 강조하는 섬세한 맛입니다. 아늑한 공간에서 소중한 사람과 함께하는 멋진 시간을 연출합니다.
하나이즈미에서는 옛날부터 친숙한 분위기 속에서 다양한 일식을 만끽할 수 있습니다. 신선한 회와 절묘한 맛의 조림, 풍부한 정식 메뉴가 있어 편안한 식사 경험을 즐길 수 있습니다. 특히 갓 튀긴 정식은 양이 푸짐해 만족감을 높여줍니다. 지역의 맛을 충분히 느낄 수 있는 이 가게에서 일본의 정서를 느낄 수 있는 시간을 가져보는 것은 어떨까요?
가이세키 / 7 Honmachi, Saijo City, Ehime Prefecture, 일본 /
세토우치의 바람을 느낄 수 있는 창작 스시와 제철 채소의 가게
세토우치旬菜스시 키요미즈에서는 지역 식재료를 사용한 창작 스시와 제철 야채 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 실크 스킨 가지 튀김, 신선한 회, 다채로운 튀김이 화려하고 깊은 맛의 한 접시가 되어 방문객들을 매료시킵니다. 향목의 향기가 감도는 내부는 청결감이 넘치며, 방문할 때마다 편안함을 느낍니다.
가이세키 / 233-7 Kitagawa, Saijo, Ehime 793-0042, 일본 /
지역 에히메의 식재료를 살린 섬세한 일본 요리
애향요리 나가이는 지역 에히메의 식재료를 정성껏 활용한 일본 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 엄선된 재료를 사용한 요리는 시코쿠의 풍요로움을 느끼게 하며, 간단하면서도 호화로운 식사 경험을 제공합니다. 특히, 제철 지역 식재료를 살리는 아이디어가 담긴 숯불구이 요리와 섬세한 맛이 빛나는 요리가 매력적입니다. 에히메의 맛을 마음껏 만끽할 수 있는, 방문할 가치가 있는 가게입니다.
가이세키 / 甲790−1 Tanbaracho Kurumi, Saijo, Ehime 791-0531, 일본 /
kana
@kana-559182
4.50
일본사용자 평가
내점1회
정원을 지나 방에 들어서면 조용하고 품격 있는 공간이 펼쳐져 마음이 편안해집니다. 처음 나온 매실주가 상쾌하여 계절의 시작을 느꼈습니다. 팔선은 작은 꽃과 잎이 장식되어 있어 눈으로 보기만 해도 기분이 좋아집니다. 푹신하게 구운 복어의 내장 반은 그대로, 나머지는 카라스미와 함께 맛보는 흐름이 흥미로웠습니다. 도미의 다시마 절임이나 모사새우의 회 등 어떤 생선도 감칠맛이 확실하여 술이 잘 넘어갔습니다. 큰 지느러미로 만드는 뜨거운 술의 향기가 복도까지 퍼져 마지막까지 행복한 기분이 계속되었습니다.
가이세키 / 11-62 Mitsuya Minami, Saijo City, Ehime Prefecture, 일본 /
Hiroko
@hiroko-440298
5.00
일본사용자 평가
내점1회
카운터에 진열된 큰 접시 요리가 눈길을 끌며, 모두 가정적인 편안한 맛입니다. 키비나고의 삼배식초는 살이 단단하고, 신맛이 확실하게 느껴지며, 뒷맛이 깔끔합니다. 안카케 두부와 작은 오징어 조림은 부드러운 맛으로 마음이 편안해집니다. 닭튀김은 쫄깃하고, 벤초우 가자미 튀김은 바삭하고 가벼운 식감으로, 감칠맛도 느껴집니다. 미트볼과 감자 샐러드의 조합도 인상적이며, 재료의 푹신한 식감이 즐겁습니다. 열찬과 소주, 논알콜 음료 등 다양한 음료가 준비되어 있어 모두 함께 여유롭게 즐길 수 있습니다.
가이세키 / 144-7 Kamikami Otsu, Saijo City, Ehime Prefecture, 일본 /
다채로운 생선과 채소 요리로 마음을 채우는 레스토랑
와고코로는 생선과 채소를 중심으로 한 다채로운 요리로 방문하는 사람들의 눈과 입을 즐겁게 하는 가게입니다. 무료 주차장이 정면에 있어 짐이 많아도 안심하고 방문할 수 있습니다. 카운터와 좌식 선택이 가능하여 상황에 맞게 이용할 수 있습니다. 부드러운 맛의 요리가 중심이 되어 따뜻한 시간을 즐기실 수 있습니다.