가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
요리 마사키는 제철 재료를 살린 이자카야 스타일의 일본식 레스토랑으로, 가정적인 분위기가 매력입니다. 다양한 일품 요리를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 사시미와 구운 생선 같은 정통 요리도 평판이 좋으며, 정성스럽게 완성된 맛이 입안에 퍼집니다. 온기 있는 공간에서 일본의 맛을 마음껏 만끽할 수 있는 가게입니다.
주택가에 위치한 '어전 가츠키'는 신선한 해산물을 사용한 일본 모던 창작 요리를 제공하는 가게입니다. 내부는 일본풍이면서도 모던한 분위기로, 방문하는 것만으로도 특별한 시간을 즐길 수 있습니다. 신선한 생선을 사용한 아름답게 플레이팅된 요리는 맛도 일품이며 기억에 남는 요리들입니다.
.jpg?format=webp&w=2048)
