가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
식사처 가포토리야는 지역의 신선한 재료를 사용한 따뜻한 마음의 서민적인 가포 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 특히, 단새우 튀김 덮밥이나 세이코 게의 솥밥 같은 요리는 지역의 맛을 충분히 만끽할 수 있다고 평가받고 있습니다. 또한, 친근한 대장님의 환대가 방문하는 사람들을 따뜻하게 맞이합니다. 관광지 가격이 아닌, 양심적인 가격 설정으로 지역 주민들에게도 사랑받고 있습니다.
