베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
파나데리아는 에치젠국 오노성의 성하에 위치한 작은 빵집입니다. 가게에서 풍기는 고소한 빵 냄새에 이끌려 많은 사람들이 방문합니다. 매장 내에는 이트인 공간이 있어 갓 구운 빵을 그 자리에서 즐길 수 있습니다. 따뜻한 서비스와 푹신한 번, 반죽의 맛이 매력적인 빵이 유명한 가게입니다.
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