가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
오노시에 위치한 가이세키 요리점 '스기'는 지역의 신선한 식재료를 활용한 맛있는 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 따뜻한 밥과 함께, 회, 구운 생선, 튀김 등 어떤 요리도 방문하는 사람들을 감탄하게 만듭니다. 식재료가 지닌 풍부한 풍미를 최대한 끌어낸 요리는 진정한 행복의 시간을 제공합니다. 차분한 분위기 속에서 따뜻한 환대를 받으며, 지역의 매력을 재발견하는 시간을 가져보세요.
.png?format=webp&w=2048)
.jpg?format=webp&w=2048)
