가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
신화식 하세는 창의적인 일식을 제공하는 숨겨진 명점입니다. 신선한 재료를 사용한 정성 가득한 요리와 아늑한 분위기의 매장에서 방문객들을 여유로운 시간으로 초대합니다. 특히, 갓 지은 밥의 풍미와 육류 요리의 부드러움은 정평이 나 있으며, 많은 사람들이 만족할 수 있는 요리가 준비되어 있습니다. 맛있는 일식을 만끽하고 싶은 분들에게 완벽한 장소입니다.
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