후쿠오카 현, 추천 몽골 요리 맛집

후쿠오카 현이란?: 후쿠오카 현은 일상적인 맛과 다듬어진 기술이 만나는 식도락의 관문이라 불린다. 진한 육향의 하카타식 돈코츠 라멘, 명태알(멘타이코), 꼬치구이, 모츠나베와 담백한 미즈타키가 널리 알려져 있다. 근해의 해산물과 주변 농가의 채소가 계절 한상에 오르며, 밤이면 야타이 노점이 활기를 더해 가벼운 한잔과 마무리 면 요리를 즐기기 좋다. 오래된 항구의 역사로 아시아의 영향이 스민 다국적 음식도 쉽게 만날 수 있다. 규슈의 사케와 쇼추가 지역 별미와 잘 어울린다고 한다.

몽골 요리이란?: 몽골 요리는 유목 문화에서 비롯된 담백하고 꾸밈없는 맛이 특징이라 여겨진다. 양과 소고기가 자주 쓰이며, 찌기, 굽기, 오래 끓이기, 뜨거운 돌을 활용한 조리법이 두드러진다. 찐만두와 바삭한 고기 파이, 면을 볶은 요리, 진한 국물의 수프가 흔히 등장한다. 소금 넣은 밀크티와 발효유 음료를 함께 내는 곳도 있다. 큰 접시를 나눠 먹는 방식과 따끈한 철냄비나 구이에서 바로 나오는 제공이 어울려, 진솔한 풍미와 편안한 식사 분위기를 즐길 수 있다. 목재를 활용한 인테리어와 게르를 연상시키는 장식으로 아늑한 초원 분위기를 더하는 곳도 보인다.