장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
장어 / 4-1-12 Minamigaoka, Onojo-city, Fukuoka, Japan, 일본 /
숨겨진 명품 장어집
마스다야는 아는 사람만 아는 매력적인 숨겨진 장어 명점입니다. 가게의 장어는 부드럽고 폭신한 식감과 바삭하게 구워진 식감이 절묘하게 조화를 이루며, 육즙이 가득하고 감칠맛이 응축되어 있습니다. 가게 내부는 청결감이 있으며, 아늑한 분위기로 요리뿐만 아니라 가게의 따뜻함도 느낄 수 있습니다.
.jpg?format=webp)
.JPG?format=webp)
.jpg?format=webp)
