베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
관시의 주택가에 자리 잡고 있는 삼각 지붕의 귀여운 건물이 눈에 띄는, 평판이 높은 브루랑제리입니다. 국내산 밀가루 100%와 천연 효모를 사용하여, 프랑스에서 수련한 점주가 40종 이상의 빵을 정성껏 구워냅니다. 진짜 독일을 떠올리게 하는 소박한 바게트와, 바삭하면서도 쫄깃한 독특한 식감의 빵은 밀의 풍미를 확실히 느낄 수 있어 호평을 받고 있습니다. 마음에 드는 한 가지를 꼭 만날 수 있는, 다시 찾고 싶어지는 빵집입니다.
산으로 둘러싸인 조용한 위치에 있는, 고택을 개조한 분위기 좋은 베이커리 카페입니다. 매장 내에서는 수제 커피와 함께 커피 멜론빵을 비롯한 다양한 수제 빵, 석쇠에 구운 피자와 햄버그 등을 즐길 수 있습니다. 수프와 전채 플레이트에 풍부하게 사용된 채소도 평판이 좋으며, 가족 단위 손님도 편안하게 쉴 수 있는 공간입니다. 빵 구매만을 위한 이용도 가능하며, 캠핑도 할 수 있는 장소로 방문객들을 즐겁게 하고 있습니다.
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