절품 장어와 간사이 스타일의 개성을 융합한 고집 있는 가게
가문은 메이지 시대부터 이어져 온 역사 있는 술 창고 '히라노 주조'의 부지 내에 위치하며, 가정적인 분위기의 가게입니다. 간사이 스타일의 지구이와 반 찜을 더한 독창적인 조리법으로, 장어 본래의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는 일품을 맛볼 수 있습니다. 지역의 타마리 간장과 암염, 레몬으로 즐기는 시라야키는 바삭한 외피와 부드러운 속살의 식감이 특징이며, 한 번 방문하면 다시 오고 싶어지는 매력이 있습니다.