가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
차료 이마이즈미는 도쿄에서 단 1시간 거리에 위치해 있어 군마현에 펼쳐진 전통적인 일본의 매력을 만끽할 수 있는 특별한 공간입니다. 계절마다 변화하는 아름다운 일본 요리들이 시각과 맛 모두에서 방문객들을 매료시킵니다. 광활한 부지 내에는 노무대가 있어 전통 문화에 접할 수 있는 호화로운 순간을 제공합니다. 웅장한 건물과 따뜻한 환대로 소중한 사람들과 함께 우아한 시간을 보내세요.
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