가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
치도리는 히로시마시 니시구에 위치한 지역 밀착형 도시락 가게입니다. 풍부한 맛의 도시락이 많으며, 특히 '가부린보'라는 재료가 가득한 김밥이 지역에서 인기를 끌고 있습니다. 다채로운 식재료를 사용하여 다양한 이벤트에서 활약하는 그 맛은 지역 주민들에게 사랑받는 이유 중 하나입니다. 치도리에서는 정성껏 만들어진 요리를 즐길 수 있습니다.
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