가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
백룡호 리조트는 호수를 바라보며 호화로운 식사를 즐길 수 있는 장소입니다. 리뉴얼된 레스토랑에서는 호수 전체를 조망할 수 있으며, 특히 신선한 회와 부드러운 소고기 도자기 구이가 일품입니다. 또한, 히로시마의 일본 요리를 만끽하며 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 식사 후에는 바위 온천에서 마음과 몸을 리프레시할 수 있는, 행복한 순간을 제공합니다.
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