가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
「성마치 후지모토」는 히로시마 시내에서 수련을 쌓은 후지모토 대장이 고향인 미하라에서 시작한 일본 음식점입니다. 세련되고 안정된 분위기의 실내에서 후지모토 대장의 마음이 가득한 요리를 맛볼 수 있습니다. 지역 식재료를 활용하면서도 재료의 맛을 최대한으로 살린 다양한 한 상품은 많은 먹방러들을 매료시키고 있습니다. 젊은 요리사의 창의와 노력이 빛나는, 앞으로의 발전이 기대되는 일본 음식 명가입니다.
가이세키 / 4007-7 Daiwacho Hakogawa, Mihara, Hiroshima 729-1322, 일본 /
호숫가의 호화로운 미식 경험
백룡호 리조트는 호수를 바라보며 호화로운 식사를 즐길 수 있는 장소입니다. 리뉴얼된 레스토랑에서는 호수 전체를 조망할 수 있으며, 특히 신선한 회와 부드러운 소고기 도자기 구이가 일품입니다. 또한, 히로시마의 일본 요리를 만끽하며 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 식사 후에는 바위 온천에서 마음과 몸을 리프레시할 수 있는, 행복한 순간을 제공합니다.
가이세키 / Hiroshima, Mihara, Shiromachi, 1 Chome, 20番21号, 일본 /
항구 도시 미하라의 맛을 만끽할 수 있는 스시집
기타센은 항구 도시 미하라에 위치한 풍성한 스시집으로, 신선한 해산물을 사용한 일품 요리가 특징입니다. 사시미, 튀김, 차완무시까지 모두 부드러운 맛을 자랑하며, 스시는 뛰어난 초밥 간으로 완성되어 있다는 평을 받고 있습니다. 지역 특산물인 문어를 사용한 요리는 특히 추천합니다. 처음으로 히로시마를 방문하는 분들에게도 추천할 수 있는, 따뜻한 서비스와 맛있는 음식을 즐길 수 있는 가게입니다.
가이세키 / 5-26-5 Miyaura, Mihara City, Hiroshima Prefecture, 일본 /
가정의 따뜻함을 느낄 수 있는 일식집
와락은 차분한 분위기 속에서 정통 일식을 즐길 수 있는 숨겨진 매력을 가진 맛집입니다. 신선한 사시미와 풍미가 가득한 조림 생선 등, 어느 것 하나 빠짐없이 일품이며, 특히 마무리로 제공되는 도미 차즈케는 꼭 추천하고 싶은 요리입니다. 가정 요리를 떠올리게 하는 따뜻한 맛이 많은 단골 손님을 끌어들이며, 편안하게 방문할 수 있는 아늑함이 매력입니다. 맛있는 일식을 마음껏 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 가게입니다.
가이세키 / 1 Chome-12-13 Hongominami, Mihara, Hiroshima 729-0417, 일본 /
자체 제작 두부와 호화로운 점심을 즐길 수 있는 일식집
자체 제작 두부 요리를 자랑하는 일식 레스토랑으로, 그 독특한 요리 경험이 화제가 되고 있습니다. 특히, 직접 두부를 만들 수 있는 두부 정식은 두부의 신선함을 최대한 느낄 수 있는 일품입니다. 다양한 소반과 함께 제공되는 요리는 모두 맛이 뛰어나며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 여유로운 분위기 속에서 정성껏 만들어진 요리를 마음껏 즐길 수 있는 고급스러운 식사의 시간을 제공합니다.
가이세키 / 3 Chome-1-1 Enichicho, Mihara, Hiroshima 723-0015, 일본 /
따뜻한 마음을 전하는 일식 런치 명점
따뜻한 마음을 담은 일식 런치를 제공하는 아늑한 명점. 생선을 주재료로 한 일일 특선 요리는 절품의 맛으로 방문할 때마다 새로운 놀라움을 선사합니다. 가게 내부는 차분한 분위기로 식사를 즐기기에 최적의 장소입니다. 정성스럽게 만들어진 작은 그릇과 회, 미소국이 식사를 더욱 돋보이게 하여 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
가이세키 / 1 Chome-4-11 Minatomachi, Mihara, Hiroshima 723-0017, 일본 /
쇼와 레트로 분위기의 세토내해 요리점
계절요리 스즈시로는 쇼와 레트로한 인테리어가 편안하게 느껴지며, 방문하는 이들에게 안식을 제공합니다. 세토내해에서 공수한 신선한 해산물을 중심으로 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 작은 도미 조림이나 문어 튀김 등, 지역의 맛을 만끽할 수 있는 것이 매력입니다. 따뜻한 분위기와 활기찬 요리가 조화를 이루는 곳에서 사계절의 미각을 여유롭게 즐길 수 있습니다.