이와테 현, 추천 간미도코로 맛집

이와테 현이란?: 이와테 현은 산리쿠 해안과 산지에 둘러싸여 바다와 산의 재료가 만나는 미식의 무대를 이룬다. 해안에서는 제철 어패류를 살린 담백한 조리가, 내륙에서는 산나물·민물고기와 따뜻한 전골이 사랑받는다. 환대의 상징처럼 알려진 ‘완코소바’와 모리오카의 냉면·자자멘 등 면 문화도 즐길 거리다. 어시장과 아침시장은 가공품과 건어물을 만나는 창구다. 지역 양조의 사케와 유제품, 두부가 식탁을 채우며, 남부철기와 옻기물이 음식의 표정을 더한다. 평泉으로 이어진 역사와 축제 문화는 일부 지역의 떡을 중심으로 한 의식 음식에 반영되어 전승된다고 전해진다.

간미도코로이란?: 간미도코로는 계절감을 살린 와가시와 다양한 단맛을 즐길 수 있는 곳이다. 모치와 다이후쿠, 요칸, 갓 구운 도라야키와 모양이 사랑스러운 타이야키가 자주 보인다. 한 그릇의 안미츠는 한천 젤리와 과일, 시라타마에 흑밀을 더해 풍미를 더하고, 불에 그을린 미타라시 당고의 달짠 소스가 입맛을 돋운다. 더운 시기에는 곱게 간 가키고리가 말차나 과일 시럽으로 꾸며지곤 한다. 따끈하게 우린 차와 곁들이며 잠시 머무는 시간, 주문 즉시 담아내는 정갈한 플레이팅이 매력이다. 포장 상품은 색감과 형태를 살려 담아 선물이나 간식으로 고르기 좋다.