가가와 현, 추천 양식 맛집 20선

가가와 현이란?: 가가와 현은 잔잔한 세토 내해의 풍토가 빚은 음식 문화가 돋보이는 지역이다. 산우키 우동은 탄력 있는 면과 이리코 다시의 맑은 감칠맛으로 알려져 있으며, 셀프 방식의 점포와 식당 순례를 즐기는 분위기가 자리한다. 해안과 섬에서는 해산물이 오르고, 온화한 기후는 감귤과 채소로 계절감을 더한다. 쇼도시마의 올리브와 간장 양조 전통이 향과 감칠맛을 더하며, 와산본을 쓴 과자나 뼈째 구운 닭 같은 향토 요리도 찾아볼 수 있다. 일상과 축제가 자연스럽게 이어지는 식탁이 여행의 즐거움을 넓힌다. 상점과 공방을 아우르는 작은 생산자 방문도 여정의 흐름과 잘 맞는다.

양식이란?: 양식은 유럽과 아메리카의 조리법을 바탕으로 한 폭넓은 카테고리다. 스테이크, 로스트 치킨, 소테한 생선, 브레이징한 고기, 파스타와 리소토, 피자, 수프와 샐러드가 자주 보인다. 버터와 크림, 토마토를 바탕으로 한 소스가 조화를 이루며, 굽기·로스트·소테·베이킹·훈연 같은 방식이 식감과 향을 만든다. 빵 서비스와 치즈, 제철 채소 조리도 두드러진다. 전채에서 메인, 디저트로 이어지는 코스에 와인 페어링을 곁들이거나, 브런치나 캐주얼 다이닝을 즐기는 등 다양한 스타일을 만날 수 있다.