가나가와 현, 추천 광동요리 맛집

가나가와 현이란?: 가나가와 현은 항구의 역사에서 비롯된 국제적 감각과 바다·산의 재료가 어우러진 미식 무대를 보여준다. 사가미만 해산물과 쇼난 시라스, 미사키 참치, 가마쿠라 채소, 오다와라 카마보코가 식탁을 풍성하게 한다. 요코하마에서는 중식의 영향이 스민 딤섬과 면 요리, 현지에서 발전한 진한 라멘 등 다양한 스타일을 만날 수 있다. 개항으로 전해진 빵과 양식 문화가 자리 잡았고, 카페와 베이커리, 크래프트 맥주가 동네 풍경을 채운다. 사찰과 온천을 잇는 산책길에서는 계절 과자와 먹거리 탐방이 즐거움을 더한다.

광동요리이란?: 광동요리는 재료의 신선함과 불 조절을 중시하며, 맑고 균형 있는 맛을 지향한다. 간장과 향채를 곁들인 찜 생선, 향을 살린 볶음, 천천히 증숙한 탕, 바삭한 껍질의 구이류가 두드러진다. 딤섬은 차와 함께 작은 접시를 나눠 먹는 방식으로, 만두·창펀·구운 번 등으로 구성되곤 한다. 솥밥, 완탕면, 죽 같은 한 그릇도 즐겨 찾으며, 매장마다 스타일이 달라 코스 중심의 연회부터 캐주얼한 얌차까지 다양하다. 일부는 트롤리가 객석을 오가기도 한다.