고치시, 추천 맛집 20선

1924년 창업한 도사 요리의 전통을 자랑하는 '사(司)'라는 가게. 중후한 건물과 분위기에 고치에 가면 꼭 가봐야 한다! 라는 추천으로 방문했습니다. 고치의 식재료가 모두 갖추어져 있는 가게. 우선 가쓰오부시(가쓰오부시)와 소금구이를 주문했다. 도쿄와는 차원이 다른 맛. 그리고 가쓰오부시(가쓰오부시)의 맛에 감탄. 다음번에는 대인원으로 접시 요리를 먹으러 다시 방문하고 싶은 가게입니다. 도심에 있는 네보키가 이곳의 계열사인 것 같다.

고치 여행의 목적 중 하나는 가쓰오부시의 소금구이가 현내 최고라는 소문난 요리점 '자타야'이다. 가쓰오부시의 소금구이는 고치에서 몇 군데를 가봤지만, 이곳의 가쓰오부시는 정말 맛있었다. 그리고 이 쌀! 자타야의 전속 농부가 시만토강의 맑은 물로 정성껏 키운 쌀. 심지가 단단하고 단맛이 깊고 오래 지속되는 쌀. 토사 지로의 계란으로 TKG로. 감탄이 절로 나오는 맛(*´-`) 고치의 토속주도 거의 모든 종류가 준비되어 있습니다. 긴자에도 가게가 있지만, 긴자의 반값에 가까운 가격으로 신선한 가쓰오부시, 현지의 맛있는 해산물을 맛볼 수 있는 지역 특유의 가성비. 접객 서비스도 훌륭하고, 다시 방문하고 싶은 가게입니다.

요리는 모두 맛있다. 가쓰오부시와 도사아카규의 타타키를 짚으로 구워 제공하면 필레에 더욱 향을 더했다. 절품 중의 절품은 덴무스. 지금까지의 덴무스와는 모양이 너무 달라서 다른 것이 도착한 것으로 착각할 정도인데, 입에 넣으면 지금까지의 덴무스는 덴무스의 가짜라고 느껴지는 튀김옷의 향이 굉장히 좋고, 밥은 오노미 마을의 쌀로, 시라시라 덮밥도 밥이 맛있다.

혼자서도 편하게 먹을 수 있었다

가격은 비싼 편이지만, 맛은 매우 맛있습니다. 일본주 종류는 적은 편입니다.

직원들의 분위기도 좋고, 음식도 맛있고, 즐거운 고치 나이트를 보낼 수 있었습니다. 또 가고 싶습니다.