가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
코마츠 일본식당은 야시로역 근처에 위치한 신선한 해산물을 제공하는 일본식 숨겨진 명소입니다. 가게 내부에는 생선이 살아있는 수조가 있어, 신선한 생선을 그 자리에서 손질해 주기 때문에 사시미나 튀김이 일품입니다. 가격 대비 성능이 매우 높아, 합리적인 가격에 질 높은 요리를 즐길 수 있는 점이 매력입니다. 야시로를 방문할 때 꼭 들러보세요.
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