장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
후시미 이나리 대사의 뒷길 근처에 7월에 오픈한 마치야 레스토랑입니다. 비장탄으로 지켜 구운 간사이 스타일의 '한 마리 우나기'는 피부는 바삭하고 고기는 부드럽게 녹는다는 평을 받고 있습니다. 백구이와 간장구이를 한 번에 즐길 수 있는 한정 홍백 우나기와, 사시미, 차완무시 등의 일품 요리에도 장인의 기술이 빛납니다. 중정을 바라보는 카운터와 분위기 좋은 개별실이 마련되어 있어 특별한 날에도 선택하고 싶은 숨겨진 맛집입니다.
네자메야는 후시미 이나리 대사 바로 옆에 위치한, 오랫동안 사랑받아온 일본식 요리의 명점입니다. 특히 아마씨가 포인트가 된 이나리 스시와 깊은 맛을 끌어낸 키츠네 우동이 방문객들을 매료시킵니다. 가게 안에서는 갓 구운 장어의 향기도 퍼져 식욕을 자극합니다. 관광 중 휴식을 취하고 싶을 때 꼭 들르고 싶은, 따뜻한 마음을 전하는 가게입니다.
명대 우나토토 후시미 이나리점은 후시미 이나리 OICY 빌리지 내에 위치한 장어 요리로 유명한 가게입니다. 부드럽게 조리된 장어에 진한 소스가 어우러져 그 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 장어 덮밥뿐만 아니라 우동과의 세트도 제공되어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 가게 앞에 준비된 칠리 가루와 산초를 추가하면 더욱 깊은 맛을 만끽할 수 있습니다.
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