가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
아사히야는 우롱집으로 친숙한 전통적인 분위기의 가게입니다. 방문하는 많은 사람들이 그 향기롭고 부드러운 우롱과 육즙 가득한 튀김의 절묘한 맛을 극찬하고 있습니다. 역 앞의 편리한 위치에 있으며, 지역의 명물로 사랑받고 있습니다. 계절마다 맛있는 요리와 함께 따뜻한 시간을 제공합니다.
죽풍정은 고택을 이용한 향수 어린 쇼와의 분위기가 감도는 가게로, 지역인 하시모토에 위치하고 있습니다. 두부 요리가 자랑인 이 가게에서는 방문할 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있는 창의적인 아이디어가 가득합니다. 풍경이 아름다운 정원을 바라보며 차분한 자리에서 전통적이면서도 신선한 두부 요리를 만끽할 수 있습니다.
