가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
교토 후시미에 위치한 가정식 요리점으로, 일본의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 신선한 재료를 사용한 요리와 아늑한 분위기가 매력입니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 특별한 시간을 제공하며, 지역 주민들에게 사랑받고 있습니다. 요리 하나하나에 장인의 기술이 빛납니다.
.png?format=webp)
