가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
긴테츠 에도바시역 근처에 위치한 '미하마'는 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아온 일식의 명소입니다. 가게 내부에는 카운터와 작은 다다미 좌석이 있어 아늑한 분위기가 감돕니다. 제철 생선 요리와 매일 바뀌는 오마카세 정식은 방문할 때마다 새로운 맛과 놀라움을 선사합니다. 따뜻한 서비스와 함께 마치 가정 요리처럼 편안한 시간을 보낼 수 있는 가게입니다.
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