가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
밥과 국 합은 고택을 세련되게 리노베이션하여 탄생한 일본식 레스토랑입니다. 매장 내부는 개방감이 있어 편안하며, 빨간 테이블이 식욕을 자극합니다. 요리는 모두 섬세하고 손이 많이 가며, 아름답게 플레이팅되어 있습니다. 특히 해산물과 제철 채소를 살린 각 요리가 방문객들을 매료시킵니다.
마루쇼는 부부가 운영하는 따뜻한 분위기의 가게로, 다양한 점심 메뉴를 즐길 수 있습니다. 여러 가지 요리를 한 번에 맛볼 수 있는 도시락이 인기이며, 놀라울 정도의 품목에서 식사의 즐거움이 확장됩니다. 가정적인 느낌이면서도 만족스러운 맛이 매력적이며, 단골 손님이 많은 것이 특징입니다. 아늑한 공간에서 마음이 따뜻해지는 식사 시간을 보낼 수 있을 것입니다.
