가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
식유인은 이세시마의 풍부한 해산물을 그대로 즐길 수 있는, 지역 주민들에게 사랑받는 레스토랑입니다. 신선한 회와 맛있는 조림은 물론, 요리장이 솜씨를 발휘하는 다양한 일품 요리가 진열되어 있습니다. 분위기가 좋고, 방문할 때마다 새로운 감동을 주는 장식과 인테리어도 매력적입니다.
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