가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
이세에 모인 친구들과의 동창회에서 이용했습니다. 요리 료칸으로도 유명한 식유인은 숙박하지 않고 식사만 하는 손님도 많다고 한다. 호화로운 연회장, 살아있는 왕새우 퍼포먼스 등 기대를 저버리지 않는 매력이 있다. 맥주로 건배를 하고, 새우회, 왕새우 회, 모듬전복 등 푸짐한 음식이 제공되어 배를 든든하게 채웠다. 아침 식사도 말린 송어, 붕장어 조림 등 훌륭한 메뉴가 준비되어 있어 만족스럽다. 식유인은 정말 훌륭한 레스토랑이다.
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