가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
스고로쿠는 조용한 주택가에 위치해 있으며, 집처럼 따뜻한 분위기 속에서 일본 가정식을 즐길 수 있는 가게입니다. 방문하는 손님들을 개별실에서 맞이하며, 차분한 공간에서 식사를 만끽할 수 있습니다. 튀김, 사시미, 조림 등을 포함한 도시락이 인기이며, 요리의 모든 것이 마음을 따뜻하게 하는 가정의 맛입니다. 정성 어린 서비스와 따뜻한 분위기 속에서 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.
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