가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
일본요리 유젠은 정성을 들여 만든 요리를 제공하는 매력적인 일본 요리 가게입니다. 요리장은 유명한 일본 요리점에서 기술을 연마하였으며, 그 기술을 살린 아름다운 요리가 제공됩니다. 제공되는 요리는 다채로운 색감으로, 특히 히나마츠리 요리는 시각과 미각 모두를 즐겁게 해줍니다.
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